Sangria de Cava is een verfrissende en sprankelende variant van de traditionele Spaanse sangria, die perfect is voor warme zomerdagen of gezellige bijeenkomsten. Het gebruik van cava, een mousserende wijn uit Spanje, geeft deze drank een unieke twist die het nog aantrekkelijker maakt. Om te beginnen met het maken van deze heerlijke drank, zijn er enkele essentiële ingrediënten die je nodig hebt. Allereerst heb je natuurlijk een goede kwaliteit cava nodig; kies bij voorkeur voor een brut of semi-seco variant om de juiste balans tussen zoetheid en zuurheid te bereiken. Daarnaast zijn vers fruit en kruiden cruciaal voor de smaak. Denk aan sappige sinaasappels, citroenen en limoen, maar ook aan bessen zoals aardbeien of frambozen voor een extra kleur en smaakdimensie.

Naast fruit ook zoetheid

Naast het fruit is het belangrijk om wat zoetheid toe te voegen aan je sangria. Dit kan gedaan worden met suiker of honing, maar ook door het toevoegen van likeuren zoals perzik- of sinaasappellikeur. Deze toevoegingen zorgen ervoor dat de smaken mooi in elkaar overlopen en dat je sangria niet te zuur wordt. Vergeet ook niet om wat verse munt of basilicum toe te voegen; deze kruiden geven niet alleen een frisse geur af, maar versterken ook de algehele smaakbeleving.

Nu we de ingrediënten hebben besproken, laten we eens kijken naar de voorbereiding van dit heerlijke drankje. Begin met het wassen en snijden van het fruit in schijfjes of stukjes; zorg ervoor dat je genoeg variatie hebt om zowel visueel als qua smaak iets bijzonders neer te zetten. Plaats het gesneden fruit in een grote glazen kan of kom en voeg hieraan de likeur toe die je gekozen hebt. Laat dit mengsel even staan zodat de smaken goed kunnen intrekken; dit duurt meestal ongeveer 30 minuten tot een uur.

Terwijl het fruit zich mengt met de likeur, kun je alvast beginnen met het inschenken van de cava. Het is belangrijk om dit pas op het laatste moment te doen om ervoor te zorgen dat de bubbels behouden blijven en je sangria lekker fris blijft. Zodra je klaar bent om te serveren, giet dan voorzichtig de cava over het fruitmengsel in de kan; roer zachtjes door zodat alles goed gemengd wordt zonder al teveel luchtbellen kwijt te raken.

Nog een tip

Een andere tip is om je Sangria de Cava voorafgaand aan een feestje klaar te maken, maar laat dan wel altijd de cava apart houden totdat je gaat serveren. Dit voorkomt dat alle bubbels verloren gaan voordat jouw gasten kunnen genieten van hun drankje. Serveer vervolgens in mooie glazen met ijsblokjes voor extra verkoeling en garneer eventueel met een takje munt voor die extra flair.

Het resultaat is een kleurrijke en sprankelende drank die niet alleen heerlijk smaakt maar er ook prachtig uitziet op tafel. Sangria de Cava is meer dan alleen een drankje; het is een ervaring die uitnodigt tot samenzijn en genieten van elkaars gezelschap terwijl je proeft van al het lekkers dat Spanje te bieden heeft. Dus waar wacht je nog op? Verzamel vrienden en familie rond tafel, maak deze authentieke Sangria de Cava volgens ons recept en laat iedereen meegenieten van deze feestelijke traktatie!

✍️ Ook geschreven door Michèl, Spanje-expert en oprichter van Cazahar.com.
👉 Lees meer over de redactie